Poulet parmesan

Poitrines de poulet panées au panko et parmesan, dorées à la poêle puis gratinées avec sauce marinara et mozzarella.

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Ingrédients (4 portions)

poitrines de poulet 2

farine 1/4 tasse

œuf 1

chapelure panko 3/4 tasse

fromage parmesan râpé 1/2 tasse

huile d’olive 2 c. à soupe

sauce marinara 1 tasse

mozzarella râpée 1/2 tasse

basilic au goût optionnel

sel et poivre au goût

Préparation

Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur pour obtenir quatre escalopes. Les aplatir légèrement, puis saler et poivrer.

Préchauffer le four en mode broil et placer une grille dans le haut du four.

Préparer trois assiettes: farine, œuf battu, puis chapelure panko mélangée avec le parmesan.

Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans le mélange panko-parmesan.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et atteigne 74 °C au centre.

Déposer le poulet sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Garnir chaque morceau de sauce marinara et de mozzarella râpée.

Passer sous le broil de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Garnir de basilic si désiré.

Notes & Astuces du chef

Recette ajoutée depuis la photo fournie par Ghislain. Nutrition estimée par portion, non issue d’une source officielle. Cuire le poulet jusqu’à une température interne sécuritaire de 74 °C.

COOKING MEALS BOOK

Plat principal

Poulet parmesan

Poitrines de poulet panées au panko et parmesan, dorées à la poêle puis gratinées avec sauce marinara et mozzarella.

Difficulté facile	Préparation 15 min	Cuisson 15 min	Repos - min	Portions 4
Méthode four	Origine Autre	Catégorie Plat principal	Visibilité Publique

poulet familial sans_poisson

Ingrédients (4 portions)

poitrines de poulet 2
farine 1/4 tasse
œuf 1
chapelure panko 3/4 tasse
fromage parmesan râpé 1/2 tasse
huile d’olive 2 c. à soupe
sauce marinara 1 tasse
mozzarella râpée 1/2 tasse
basilic au goût optionnel
sel et poivre au goût

Préparation

Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur pour obtenir quatre escalopes. Les aplatir légèrement, puis saler et poivrer.
Préchauffer le four en mode broil et placer une grille dans le haut du four.
Préparer trois assiettes: farine, œuf battu, puis chapelure panko mélangée avec le parmesan.
Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans le mélange panko-parmesan.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et atteigne 74 °C au centre.
Déposer le poulet sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Garnir chaque morceau de sauce marinara et de mozzarella râpée.
Passer sous le broil de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Garnir de basilic si désiré.

Notes & Astuces du chef

Recette ajoutée depuis la photo fournie par Ghislain. Nutrition estimée par portion, non issue d’une source officielle. Cuire le poulet jusqu’à une température interne sécuritaire de 74 °C.

Informations nutritionnelles (par portion)

430 kcal

Calories

42 g

Protéines

22 g

Glucides

19 g

Lipides

2 g

Fibres

720 mg

Sodium

Poulet parmesan

Ingrédients (4 portions)

Préparation

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Poulet parmesan