Ingrédients (4 portions)

• Quinoa 225g
• Butter 25g
• Red Chilli 1 chopped
• Garlic 1 clove finely chopped
• Chicken Breast 400g
• Olive Oil 2 tbs
• Black Olives Handful
• Red Onions 1 chopped
• Feta 100g
• Mint Chopped
• Lemon Juice of 1/2

Préparation

1. 1
   Cuire le quinoa selon l’emballage, rincer à l’eau froide et bien égoutter.
2. 2
   Mélanger beurre, piment doux et ail pour parfumer le poulet.
3. 3
   Griller le poulet jusqu’à cuisson complète, puis laisser refroidir et trancher.
4. 4
   Mélanger quinoa, olives, oignon rouge, feta, menthe, citron et huile d’olive.
5. 5
   Ajouter le poulet tranché.
6. 6
   Réfrigérer pour le lendemain; garder un quartier de citron pour rafraîchir au service.