Lo mein au boeuf

Nouilles sautées au boeuf avec légumes, sauce soja et huile de sésame, adaptées sans sauce aux huîtres.

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Ingrédients (4 portions)

boeuf tranché mince 1/2 lb

sel 1 pincée

poivre 1 pincée

huile de sésame 2 c. à thé

œuf battu 1/2 unité

fécule 3 c. à soupe

huile 5 c. à soupe

nouilles 1/4 lb

oignon 1 unité

ail émincé 2 gousses

gingembre émincé 1 c. à thé

fèves germées 1 tasse

champignons 1 tasse

pois mange-tout 1 tasse

sauce soja 3 c. à soupe

sauce hoisin 1 c. à soupe

Préparation

Mariner le boeuf avec sel, poivre, huile de sésame, œuf et fécule.

Cuire brièvement les nouilles dans l’eau bouillante, égoutter et refroidir.

Faire sauter le boeuf à feu vif jusqu’à cuisson partielle, puis réserver.

Dans le wok, faire revenir oignon, ail, gingembre, fèves germées, champignons et pois mange-tout.

Ajouter les nouilles, la sauce soja, la sauce hoisin et un peu d’eau au besoin.

Remettre le boeuf, mélanger jusqu’à ce que tout soit chaud et servir.

Notes & Astuces du chef

Recette basée sur une recette réelle TheMealDB / source liée: https://sueandgambo.com/pages/beef-lo-mein. Nutrition estimée par portion pour remplir la fiche; vérifier si précision médicale requise. Image fournie via TheMealDB/source. Aucun poisson ajouté; sauces de fruits de mer remplacées par soja/hoisin lorsque nécessaire.

COOKING MEALS BOOK

Plat principal

Lo mein au boeuf

Nouilles sautées au boeuf avec légumes, sauce soja et huile de sésame, adaptées sans sauce aux huîtres.

Difficulté moyen	Préparation 20 min	Cuisson 15 min	Repos 5 min	Portions 4
Méthode cuisiniere	Origine Chinoise	Catégorie Plat principal	Visibilité Publique

boeuf nouilles sauté

Ingrédients (4 portions)

boeuf tranché mince 1/2 lb
sel 1 pincée
poivre 1 pincée
huile de sésame 2 c. à thé
œuf battu 1/2 unité
fécule 3 c. à soupe
huile 5 c. à soupe
nouilles 1/4 lb
oignon 1 unité
ail émincé 2 gousses
gingembre émincé 1 c. à thé
fèves germées 1 tasse
champignons 1 tasse
pois mange-tout 1 tasse
sauce soja 3 c. à soupe
sauce hoisin 1 c. à soupe

Préparation

Mariner le boeuf avec sel, poivre, huile de sésame, œuf et fécule.
Cuire brièvement les nouilles dans l’eau bouillante, égoutter et refroidir.
Faire sauter le boeuf à feu vif jusqu’à cuisson partielle, puis réserver.
Dans le wok, faire revenir oignon, ail, gingembre, fèves germées, champignons et pois mange-tout.
Ajouter les nouilles, la sauce soja, la sauce hoisin et un peu d’eau au besoin.
Remettre le boeuf, mélanger jusqu’à ce que tout soit chaud et servir.

Notes & Astuces du chef

Informations nutritionnelles (par portion)

560 kcal

Calories

32g

Protéines

65g

Glucides

20g

Lipides

Fibres

1050mg

Sodium

Lo mein au boeuf

Ingrédients (4 portions)

Préparation

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