Filet de porc instantané à l'érable et à la cassonade

Une recette savoureuse et rapide de filet de porc cuit à l'autocuiseur (Instant Pot), offrant une viande tendre glacée avec un mélange sucré et acidulé d'érable, de moutarde et de cassonade.

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Ingrédients (9 portions)

bouillon de poulet 3/4 tasse

filet de porc (environ 3 livres au total) 3 piece

sel et poivre 1 toTaste

sirop d'érable (réduire de moitié si sirop pur) 1/4 tasse

ail émincé 1 1/2 c. à thé

moutarde de Dijon 6 c. à soupe

miel 3 c. à soupe

cassonade 3 c. à soupe

vinaigre de cidre 1 1/2 c. à soupe

thym séché (émietté) 3/4 c. à thé

fécule de maïs 1 1/2 c. à soupe

eau froide 1 1/2 c. à soupe

Préparation

Assaisonner les filets de porc avec le sel et le poivre. Saisir le filet dans l’instant pot.

Dans l'Instant Pot, combiner le bouillon, le sirop d'érable, l'ail, la moutarde de Dijon, le miel, la cassonade, le vinaigre et le thym.

Ajouter les filets de porc dans la sauce. Bien enrobes de sauce.

Fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 10 minutes.

Laisser la pression redescendre naturellement pendant 20 minutes.

Retirer la viande et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Utiliser le mode SAUTÉ pour épaissir la sauce, ajouter le mélange de fécule de maïs et d'eau froide, laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

Notes & Astuces du chef

Conseils du chef : Pour une meilleure saveur, vous pouvez saisir les filets de porc en mode SAUTÉ avant d'ajouter les liquides pour caraméliser la viande.

Peut être congelée : oui

Tags Firebase : porc, Instant Pot, sucré-salé, érable, facile

Sucres indiqués dans Firebase : 22 g par portion

Source : recette existante de l'application Cooking Meals Book sur Firebase, document SuLYOFmlqUePnRqjSqB8. Importée sans modification des ingrédients ni des étapes. Les valeurs nutritionnelles sont celles du document Firebase et sont indiquées par portion.

COOKING MEALS BOOK

Plat principal

Filet de porc instantané à l'érable et à la cassonade

Une recette savoureuse et rapide de filet de porc cuit à l'autocuiseur (Instant Pot), offrant une viande tendre glacée avec un mélange sucré et acidulé d'érable, de moutarde et de cassonade.

Difficulté Facile	Préparation 10 min min	Cuisson 34 min min	Repos 5 min min	Portions 9
Méthode instant_pot	Origine Québécoise	Catégorie Plat principal	Visibilité Publique

Ingrédients (9 portions)

bouillon de poulet 3/4 tasse
filet de porc (environ 3 livres au total) 3 piece
sel et poivre 1 toTaste
sirop d'érable (réduire de moitié si sirop pur) 1/4 tasse
ail émincé 1 1/2 c. à thé
moutarde de Dijon 6 c. à soupe
miel 3 c. à soupe
cassonade 3 c. à soupe
vinaigre de cidre 1 1/2 c. à soupe
thym séché (émietté) 3/4 c. à thé
fécule de maïs 1 1/2 c. à soupe
eau froide 1 1/2 c. à soupe

Préparation

Assaisonner les filets de porc avec le sel et le poivre. Saisir le filet dans l’instant pot.
Dans l'Instant Pot, combiner le bouillon, le sirop d'érable, l'ail, la moutarde de Dijon, le miel, la cassonade, le vinaigre et le thym.
Ajouter les filets de porc dans la sauce. Bien enrobes de sauce.
Fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 10 minutes.
Laisser la pression redescendre naturellement pendant 20 minutes.
Retirer la viande et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Utiliser le mode SAUTÉ pour épaissir la sauce, ajouter le mélange de fécule de maïs et d'eau froide, laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

Notes & Astuces du chef

Informations nutritionnelles (par portion)

320 kcal

Calories

35g

Protéines

28g

Glucides

Lipides

Fibres

Sodium

Filet de porc instantané à l'érable et à la cassonade

Ingrédients (9 portions)

Préparation

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Filet de porc instantané à l'érable et à la cassonade