Boules d'énergie banane, dattes & FiberWise

Des boules d'énergie saines et rapides à préparer, parfaites pour une collation ou un petit-déjeuner sur le pouce. Elles sont riches en fibres grâce à l'ajout de FiberWise et ne nécessitent aucune cuisson.

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Ingrédients (24 portions)

purée de dattes 150 g

banane (moyenne, écrasée) 1 piece

graines de chia (entières) 20 g

muscade (moulue) 1/8 c. à thé

cannelle (moulue) 1 1/2 c. à thé

graines de tournesol (rôties) 75 g

quinoa soufflé (ou riz soufflé haché) 30 g

flocons d'avoine (à cuisson rapide, sans gluten) 150 g

pépites de chocolat noir 100 g

FiberWise All Purpose (mesures) 3 1/2 piece

eau 2 c. à soupe

Préparation

Bien se laver les mains et préparer un grand bol.

Mettre la purée de dattes et la banane écrasée dans le bol, mélanger jusqu'à texture homogène.

Ajouter le FiberWise All Purpose et l'eau, bien mélanger. Laisser reposer 1 à 2 minutes pour hydrater les fibres.

Ajouter les graines de chia, la cannelle, la muscade et les graines de tournesol. Mélanger uniformément.

Ajouter le quinoa soufflé et les flocons d'avoine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante.

Incorporer les pépites de chocolat noir.

Prélever une portion de pâte, presser fermement et former des boules. Bien presser pour une bonne tenue.

Placer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Notes & Astuces du chef

Conseils du chef : Pour une saveur plus intense, torréfier légèrement les flocons d'avoine avant de les ajouter. On peut également ajouter d'autres fruits secs ou noix.

Peut être congelée : oui

Allergènes indiqués dans Firebase : soy

Tags Firebase : boules d'énergie, collation, sans cuisson, santé, rapide, végétarien, sans gluten

Sucres indiqués dans Firebase : 20 g par portion

Mode de préparation Firebase : sans cuisson. Le champ mode_cuisson est omis, car l'API Web ne propose pas cette valeur.

Source : recette existante de l'application Cooking Meals Book sur Firebase, document ZGUeV7fYYw2N1prO0uDW. Importée sans modification des ingrédients ni des étapes. Les valeurs nutritionnelles sont celles du document Firebase et sont indiquées par portion.

COOKING MEALS BOOK

Collation

Boules d'énergie banane, dattes & FiberWise

Difficulté Facile	Préparation 15-20 min min	Cuisson 0 min min	Repos 120 min min	Portions 24
Méthode -	Origine Autre	Catégorie Collation	Visibilité Publique

Ingrédients (24 portions)

purée de dattes 150 g
banane (moyenne, écrasée) 1 piece
graines de chia (entières) 20 g
muscade (moulue) 1/8 c. à thé
cannelle (moulue) 1 1/2 c. à thé
graines de tournesol (rôties) 75 g
quinoa soufflé (ou riz soufflé haché) 30 g
flocons d'avoine (à cuisson rapide, sans gluten) 150 g
pépites de chocolat noir 100 g
FiberWise All Purpose (mesures) 3 1/2 piece
eau 2 c. à soupe

Préparation

Bien se laver les mains et préparer un grand bol.
Mettre la purée de dattes et la banane écrasée dans le bol, mélanger jusqu'à texture homogène.
Ajouter le FiberWise All Purpose et l'eau, bien mélanger. Laisser reposer 1 à 2 minutes pour hydrater les fibres.
Ajouter les graines de chia, la cannelle, la muscade et les graines de tournesol. Mélanger uniformément.
Ajouter le quinoa soufflé et les flocons d'avoine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante.
Incorporer les pépites de chocolat noir.
Prélever une portion de pâte, presser fermement et former des boules. Bien presser pour une bonne tenue.
Placer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Notes & Astuces du chef

Informations nutritionnelles (par portion)

250 kcal

Calories

Protéines

40g

Glucides

10g

Lipides

10g

Fibres

Sodium

Boules d'énergie banane, dattes & FiberWise

Ingrédients (24 portions)

Préparation

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Boules d'énergie banane, dattes & FiberWise