Riz au poulet et chorizo

Plat de riz mijoté avec poulet, chorizo, poivron, tomates et bouillon, pratique pour un dîner familial.

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Ingrédients (4 portions)

huile 1 c. à soupe

poulet en morceaux 1 entier

oignon haché 1 gros

poivron rouge haché 1 unité

ail écrasé 3 gousses

chorizo en rondelles 225 g

pâte de tomate 1 c. à soupe

thym haché 1 c. à soupe

vin blanc 150 ml

bouillon de poulet 850 ml

riz 400 g

persil haché au goût

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte et dorer le poulet sur tous les côtés. Réserver.

Baisser le feu, ajouter l’oignon et le poivron, puis cuire environ 10 minutes pour les attendrir.

Ajouter l’ail et le chorizo, cuire 2 minutes, puis incorporer la pâte de tomate.

Remettre le poulet dans la cocotte avec le thym, le vin blanc et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et mijoter 30 minutes.

Ajouter le riz, mélanger, couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Laisser reposer 5 minutes, ajuster l’assaisonnement et garnir de persil.

Notes & Astuces du chef

Recette basée sur une recette réelle TheMealDB / source liée: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chicken-chorizo-rice-pot. Nutrition estimée par portion pour remplir la fiche; vérifier si précision médicale requise. Image fournie via TheMealDB/source. Aucun poisson ajouté; sauces de fruits de mer remplacées par soja/hoisin lorsque nécessaire.

COOKING MEALS BOOK

Plat principal

Riz au poulet et chorizo

Plat de riz mijoté avec poulet, chorizo, poivron, tomates et bouillon, pratique pour un dîner familial.

Difficulté facile	Préparation 15 min	Cuisson 45 min	Repos 5 min	Portions 4
Méthode cuisiniere	Origine Espagnole	Catégorie Plat principal	Visibilité Publique

repas_familial riz poulet

Ingrédients (4 portions)

huile 1 c. à soupe
poulet en morceaux 1 entier
oignon haché 1 gros
poivron rouge haché 1 unité
ail écrasé 3 gousses
chorizo en rondelles 225 g
pâte de tomate 1 c. à soupe
thym haché 1 c. à soupe
vin blanc 150 ml
bouillon de poulet 850 ml
riz 400 g
persil haché au goût

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte et dorer le poulet sur tous les côtés. Réserver.
Baisser le feu, ajouter l’oignon et le poivron, puis cuire environ 10 minutes pour les attendrir.
Ajouter l’ail et le chorizo, cuire 2 minutes, puis incorporer la pâte de tomate.
Remettre le poulet dans la cocotte avec le thym, le vin blanc et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et mijoter 30 minutes.
Ajouter le riz, mélanger, couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Laisser reposer 5 minutes, ajuster l’assaisonnement et garnir de persil.

Notes & Astuces du chef

Informations nutritionnelles (par portion)

620 kcal

Calories

38g

Protéines

55g

Glucides

28g

Lipides

Fibres

980mg

Sodium

Riz au poulet et chorizo

Ingrédients (4 portions)

Préparation

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